Hanu Ancuței, unde haiducii și domnitorii au stat împreună la masă (GALERIE FOTO)

Hanu Ancuței, unde haiducii și domnitorii au stat împreună la masă (GALERIE FOTO)


33

Auzisem de Hanu Ancuței din poveștile părinților, din poveștile scriitorilor și am zis că trebuie neapărat să încercăm și noi bunătățile de acolo.

Este totuși un loc cu o istorie de 300 de ani, venerabilă vârstă pe care o va face în 2018. Ca și alții care pășesc pentru prima oară acolo, ne-am uitat cu atenție pentru a nu comite impardonabila greșeală de a intra în Hanul Răzeșilor aflat chiar lângă Hanu Ancuței.

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

La primele ore ale dimineții oamenii de acolo se pregătesc voinicește pentru puhoiul de turiști care urmează să le calce pragul. Totul trebuie să fie aranjat la perfecție. Iar în momentul în care ai făcut primii pași simți deja cum te-ai întors cu 200 de ani în urmă, în atmosfera unei Moldove în care Hanu Ancuței era locul de socializare și întâlnire pentru pribegii vremurilor. 

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Acest loc îmi creează impresia că personajul lui Florin Piersic, Mărgelatu, s-ar opri aici, s-ar pune într-un colț mai stingher, și-ar așeza pistolul pe masă și ar aștepta să fie servit în timp ce încă se mai bucură de ultimele semințe pe care le mai are în mână.   

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Mâncarea la Hanu Ancuței

Este singura locație culinară în care am văzut acest gen de servire, ceea ce ne-a plăcut la nebunie. Adică este ideală pentru cei nehotărâți care vor să guste cât mai multe din bunătățile oferite de iscusiții bucătari de la Hanu Ancuței. Îți poți alege un platou cu mai multe feluri de mâncare. Și pentru că am scăpat de dilema „ce mâncăm”, am început să selectăm câte puțin din toate. Așa s-a născut primul platou pe care-l vedeți mai jos. 

O mămăliguță nesărată ca un zâmbet de soare ne-a fost pusă la mijloc pentru ca gusturile distincte din capete să nu se încaiere între ele. Într-o parte am primit o brânzică de vacă, ușor sărată pentru a completa mămăliguța. Cum acestea se lasă greu, le-am înduplecat cu un vin alb de-al casei. Cine a spus că dragostea trece prin stomac a avut dreptate. A fost dragoste la prima vedere, la primul simț. De cealaltă parte a farfuriei, așteptau cuminți hribii cu smântână care au cerut să fie și ei amețiți nițel cu un păhărel de țuică. 

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Între timp, cel de-al doilea platou și-a făcut apariția. Chiar și acum când scriu îmi plouă în gură și asta datorită pastramei de rață. Numai gustând aceste feluri de mâncare îți poți da seama cu adevărat de savoarea mâncărurilor tradiționale pe care acest loc le oferă. Deși o să mă acuzați de canibalism, nu am rezistat și am gustat și din șunculița de porc. 

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Turtele pe plită așezate strategic lângă platou, imediat după ce au fost luate de pe foc au învelit toate bunătățile de pe masă într-un miros de pâine pe care nu l-am mai simțit de când trăiau bunicii mei și făceau pâinea într-un coptor mare din paiantă în curtea noastră de la țară. Știi că o mâncare este excepțională atunci când are gustul amintirilor.

Dintr-un sertăraș prăfuit al sufletului, acest miros a reușit să scoată la iveală bucuria și neliniștea cu care stăteam în jurul cuptorului când venea bunica să scoată pâinea aceea mai pufoasă decât un cozonac și pe care o mâncam cu nesaț ținând în mână o ceapă verde și o bucată de brânză de oaie. Mușcam din pâine chiar dacă știam că ne va arde și mestecam cu lacrimi și cu gura deschisă să o răcim. Cam așa am pățit și acum!

Chiftelele de porc s-au lăsat și ele perpelite în uleiul încins și apoi au decis că ar fi bine să își pună pe ele o haină de semințe. Nu voiau să se prezinte în fața oaspeților cu un gust simplu de chifteluță. Lângă ele, la fel de delicioși s-au așezat ardeii umpluți cu brânză dulce slabă amestecată cu o foiță de ceapă verde, o fasolică scăzută  și jumătăți de roșii care s-au coafat cu un coc de zacuscă moldovenească. 

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Pentru următoarea poză, îmi cer scuze anticipat, nu am rezistat când am văzut și al treilea platou. Și am început să mănânc fără să mai fac poze. Pe la jumătatea porcului din delicioșii cârnați de casă, mi-am adus aminte de asta.

Așa că pe platou nu mai rămâseseră decât câte un mic exemplar din fiecare. Sărmăluțe cu carne, sărmăluțe cu hribi și orezel, aripioare de pui și cârnăciori de casă ne-au fost servite când eram deja ghiftuiți, dar nu ne-am putut refuza mărinimoasa gazdă care și-a rupt din prețiosul ei timp să stea la masă cu noi, la un pahar de vorbă. 

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Cazare la Hanu Ancuței

La etajul superior, departe de vânzoleala din han, acolo unde gustul mâncării este accentuat și de dulcele grai al cântăreților de muzică populară, stau ascunse de-a dreapta și de-a stânga unui hol îngust 16 camere. Întotdeauna pregătite să acomodeze turiștii care de abia se mai pot ridica de la masă cu burțile pline. În zece dintre aceste camere veți găsi paturi matrimoniale, în patru, doar paturi simple, iar în alte două sunt câte două paturi. Prețurile pornesc de la 95 de lei și ajung până la 135 de lei pe noapte, fără mic dejun inclus. 

Poveștile lui Sadoveanu s-au înspirat din imaginile acestor camere, care pe atunci nu aveau televizor (cred?!?!). Lemnul mobilierului emană istorie, iar la o simplă atingere vă veți da seama de câte momente frumoase a avut parte. 

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Lumina timidă se revarsă în cameră de la această mică veioză aflată la căpătâiul călătorului. Stă așezată pe o mică noptieră care se deschide asemeni unui dulăpior în care bunicii ascundeau de noi dulciurile. A fost cosmetizată puțin pentru a nu-și arăta ridurile timpului trecut peste ea.  

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Patul înalt mă duce, din nou, în copilărie, când eram doar de-o șchioapă și nu reușeam să escaladez patul decât împins de la spate. La răsăritul vieții mele, acel pat era Everestul pe care-l cuceream în fiecare zi, iar în vârful lui făceam o fortăreață de perne cu care mai apoi eram bătuți de bunici pentru că le deranjam de la locul lor stabilit la centimetru. 

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

O fereastră care se deschide spre suflet… Ați trage perdelele să lasați lumina să intre? 

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Pe rafturile vechi de lemn și-au făcut loc sticlele de sifon de pe vremea când acesta era accesibil doar anumitor clase de oameni. Acum, doar stau aliniate ca românii în comunism la o coadă de butelii și privesc cu jind către etajul inferior unde sticlele moderne de apă carbogazificată nu mai au nevoie de un cap de sifon pentru a potoli setea călătorilor.  

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Între ele, ciubotele unui drumeț care au rămas să țină companie sticlelor. Mai schimbă o vorbă, mai schimbă impresii…  

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

O hangiță se bucură de un moment de respiro

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Cămara Ancuței

La plecare, chiar înainte să ieșiți din Hanu Ancuței intrați în Cămara cu Dulcețuri. Acolo, stau pe rafturi dulcețuri dintre cele mai dulci care concurează cot la cot pentru admirația turiștilor cu borcanele de șerbet. 

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Terasa Hanului Ancuței

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

În periplul nostru de plimbări am revenit la Hanu Ancuței pentru a ne lua merinde de drum. Așa că nu ne-am putut refuza vinovata plăcere de a lua cu noi niște „poale-n brâu” proaspăt scoase din cuptor. Nu știm dacă s-au îmbujorat atât de tare că ne-au văzut pe noi sau de la căldura din cuptor, cert este că au fost delicioase. 

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Parcă v-am zis mai devreme de cârnații de casă, nu? Ia uitați-i pe mititei cum se perpelesc mai ceva ca o blondă la solar. 

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Meniul este pus la loc de vază pentru a putea fi văzut de toți pofticioșii care ajung pe terasă

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Dar există și varianta care poate fi consultată și mai îndeaproape

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

Florile din roabă privesc becurile și se joacă de-a floarea soarelui care se întoarce după strălucitorul astru al zilei

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

O „Ancuță” cu un zâmbet timid, dar fermecător. S-a mai uitat cineva la acele delicioase „poale-n brâu” sau la turtele pe plită?

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței Pâinea nu s-a lăsat nici ea prea mult așteptată. Așa că nici noi nu am rezistat. Am luat câteva felii și am plecat lăsând în urma noastră o dâră de firimituri mai ceva decât Hansel și Gretel. Oricum, nu avem nevoie de firimituri, pentru a ne întoarce la Hanu Ancuței am lăsat o dâră de amintiri. 

hanul ancuței city break hanul ancuței Hanu ancutei mancare hanu ancutei cazare hanu ancutei hanu ancutei roman hanu ancutei neamt hanu ancutei petreceri hanu ancuței 300 de ani legenda hanu ancuței

 

Facebook Comments
33

Leave a Reply